MTOTFLS

Tid til endnu mere lækker kage! Opskriften her er fra Mette Blomsterberg, men egentlig er det kun opskriften på det lækre blåbærsnask på toppen jeg har tænkt mig at give jer. Hvorfor? En chokoladebund kan man altid lave, men det her blåbærtopping er seriøst lækkert, og jeg tænker at det kan bruges på og i alt muligt - lagkager, cupcakes, you name it!

Da min mand havde fødselsdag her i marts, havde jeg sådan lyst til at overraske ham med en kage. Det måtte godt være en særlig en af slagsen, men jeg havde heller ikke tid til at stå i køkkenet i flere dag. Løsningen blev en helt almindelig chokoladekage med kokos, men for at gøre den lidt særlig bagte jeg den i springform og delte den i to bunde. Mellem bundene kom jeg en choko-mocca frosting, og derefter dækkede jeg hele kagen med en flødeost-citron frosting. Den blev virkelig lækker og lidt tung, præcis som en fødselsdagskage gerne må være.