onsdag den 21. oktober 2015
Opskrift: Pærecrumble med ingefær og pistacie
Da jeg lavede opsamlings indlægget med alle de lækre efterårsopskrifter, opdagede jeg at denne opskrift var sporløst forsvundet på bloggen. Så det kunne kun betyde én ting - at jeg skulle bage denne lækre crumble igen.
Sidste år var vi på mol, og have fået nogle pærer med hjem. I år har vi ikke haft så meget tid til mol, og det er også kun blevet til en tur til boldbanen og plukke brombær, som fryseren også bugner med.
Fyld:
3-4 pærer afhængigt af størrelsen
25 g ingefær
1 vaniljestang
saften fra ½ lime
2-3 spsk. sukker
1 dl. vand
Skær pærerne i tynde skiver. Kog den skrællede ingefær op sammen med vaniljekorn(og stang), sukker limesaft og vand. Lad siruppen koge i 10-15 minutter og si ingefæren og vaniljestagen fra. Lad siruppen koge videre til den er blevet tyk.
Vend pærebådene i siruppen og fordel dem efterfølgende i bunden på et tærtefad.
Crumble:
100 g smør
2 tsk. vaniljesukker
50 g havregryn
75-100 g mel
50 g sukker
100 g marcipan
Skær smør og marcipan i mindre tern og bland alle ingredienserne sammen, med hænderne så det smuldre godt sammen. Hold evt. lidt igen med melet, og mærk efter om hvor meget der skal bruges. Crumble massen skal ikke være alt for klistret.
Fordel herefter crumblen ovenpå pærerne og bag i ca. 25-30 min ved 200 grader, indtil crumblen er lækker gynden.
Pærecrumblen kan både spises varm, evt. med vaniljeis eller kold med creme fraiche.
// Ann
Abonner på:
Kommentarer til indlægget
(Atom)
Følg os på Bloglovin'
Følg os på Instagram
Pin it!
Om os
Lea & Ann
0 kommentarer:
Send en kommentar