MTOTFLS

Da jeg var hjemme for at besøge mine forældre for nogle uger siden, så jeg at de havde en del meget modne figner på deres figentræ. Jeg spurgte derfor, om jeg ikke måtte få dem med hjem og prøve at lave hjemmelavet figenmarmelade.

På træet var 9 meget modne og lettere rynkede figner. Hvis man ikke har et figentræ kan man stadig finde friske figner i supermarkederne. Men de er ikke nær så modne og søde i smagen.

Til figenmarmeladen brugte jeg:

ca. 450 g friske figner

125 g. rørsukker

saften fra 2 appelsiner

saften fra 1 lime

Vask fignerne og fjern stilken. Skær fignerne i mindre tern og kog dem i en gryde sammen med sukker, appelsin- og limesaft. Lad fignerne koge møre ved svag varme i ca. 20-30 min. Tag herefter låget af og lad det tykne. Rør i marmeladen engang i mellem. 

Når marmeladen har den rigtige konsistens, kommes den i skoldede glas, som lukkes med det samme.