MTOTFLS

Opskrift:
200 g rørsukker
2 dl olie
4 æg
4½ dl mel ( Vi brugte halvt fint og halvt grov speltmel)
1 tsk vanilje
2 tsk bagepulver
½ tsk salt
1 tsk natron
2 tsk kanel
400 g revet gulerødder ( her brugte vi rester fra gulerod/appelsinjuicen forleden)

Rørsukker og olie blandes godt sammen. Æggene tilsættes et efter et og piskes sammen til det hele er let og skummende.
Mel, vanilje, bagepulver, salt, natron, kanel blandes sammen og røres forsigtigt i æggemassen. De revne gulerødder røres i til sidst og dejen fordeles i cupcakes forme.

Bag i ca. 20-25 min ved 175 grader.

Kagerne skal køles helt af inden glasuren fordeles.

Glasur:
60 g smør
125 flormelis
1 tsk vanilje
100 g flødeost
lidt citronsaft

Pisk alle ingredienserne sammen til den er blød, luftig og blank.


God weekend

// Ann