MTOTFLS: Opskrift: Sweet potato vafler

For et stykke tid siden blev jeg bombarderet med alle mulige forskellige vaffelopskrifter, og da vi havde et paninijern til gode og vi opdagede Tefals multijern, kunne vi lige godt slå to fluer med et smæk. Jeg vil derfor lige advare jer; der kan muligvis godt komme en hel stime af forskellige vaffelopskrifter herfra i den næste tid :)

Jeg havde en rest bagt sød kartoffel i køleskabet og biksede det sammen til en fin rødlig frokostvaffel.

Ca 1 dl søde kartofler (bagt så de er bløde)

3 æg

En håndfuld hakket persille

1 spsk loppefrøsskaller

Evt lidt salt.

Mos kartoflerne og bland de øvrige ingredienser i. Bag vaflerne i et jern til belgiskevafler, til lampen lyser grønt.

Portionen gav 4 vafler.

Spis fx med avokado, forårsløg og friskkværnet peber:)