MTOTFLS

Så I Anns opskrift på spinatvafler i onsdags? Hold fast, hvor så det lækkert ud! Den opskrift skal jeg helt sikkert have afprøvet herhjemme, måske her i påsken. Det er jo lækkert med et par ekstra helligdage (også selvom jeg ikke har fri fra studiet). I dag har jeg også en opskrift til jer, som med fordel kan laves her i påsken. 

Nu hvor vi har fri og måske ligefrem har mulighed for at sove længe, er det vist på sin plads med en lækker påskebrunch. Måske du har inviteret venner eller familie på besøg? Ellers kan man med fordel lave opskriften her for at forkæle sig selv lidt. Jeg er lidt i tvivl om, hvad jeg skal kalde dem, så herhjemme hos os hedder de æggekopper. Det lyder måske lidt underligt, men det smager fortrinligt! 

Du skal bruge:                                         10-12 stk

Spis dem lune som tilbehør til brød, brunchpølser eller hvad du har lyst til. Opbevar dem i en bøtte i køleskabet i et par dage, og lun dem evt. i ovnen eller mikroovnen når du får lyst til en. De er også lækre i en fuldkornswrap, som en slags morgenmadsburrito. Hvem skal du forkæle med påskebrunch?

// Lea