MTOTFLS

Cheesecake mousse er seriøst en god opfindelse! Det smager himmelsk, men tager ikke nær så lang tid at lave som en rigtig cheesecake. Derudover kan man varierer smagen med lige det man har lyst til, og så har jeg endnu ikke mødt nogen som ikke kan lide den - selv folk som ellers ikke er så meget til cheesecake. Så alt i alt, en must-have opskrift. 

Jeg har postet opskriften på cheesecake mousse før lige her, hvor jeg brugte den som dessert nytårsaften. 

Den her gang har jeg lavet en lidt friskere sommerversion med rabarber og jordbær, og det klæder den bestemt også. Brug grundopskriften fra før, men tilsæt derudover en portion rabarber-jordbær sylt bestående af:

Hvad er din yndlings sommerdessert? Den her opskrift kunne sagtens snige sig op på en top 5 for mit vedkommende!

// Lea