onsdag den 20. maj 2015

Grundopskrift på boller


Min ultimative comfort food er faktisk ikke chokolade (eller kaffe). Det er nybagte boller. Der er et eller andet over, at forkæle sig selv, og andre, med boller der er friske fra ovnen. Der er rigitg mange forskellige opskrifter på boller og brød, men her er den grundopskrift jeg bruger:


  • 50 g gær
  • 1 dl olie
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 0,5 l væske (fx mælk eller vand)
  • ca. 800 g mel (jeg plejer at blande ca 400 g hvedemel og ca. 400 ca. grovmel, fx fuldkornsmel, speltmel, eller andet)
  • Evt. kerner eller revet gulerødder/squash. Til bollerne her fra Anders' fødselsdag rev jeg 3 mellemstore gulerødder, og tilføjede ca. 2 spsk hørfrø og ca. 4 spsk solsikkekerner.
Oplæs gæren i væsken. Tilsæt resten af ingredienserne, men hold lidt af melet igen. Tilsæt det efterhånden, indtil dejen hænger sammen. Ælt dejen i 5 minutter, indtil den er glat og elastisk. Lad den hæve i ca. 20 minutter. Slå derefter luften ud af dejen, del den i boller (ca. 12 store eller 20 små), og sæt dem på en bageplade. Lad dem efterhæve i ca. 30 min. Pensl dem med æg og mælk blandet sammen, og bag dem i ovnen i ca. 15-25 minutter (afhængig af størrelse) ved 180 grader varmluft. Når de er færdige skal de være let gyldne på toppen og lyde hult når du banker dem under bunden. Lad dem køle af i et par minutter inden de serveres.




Bollerne kan fryses ned, så lav en stor portion og frys resten ned, så har du lidt ekstra hygge i fryseren. Hvad er din yndlings comfort food?

// Lea


0 kommentarer:

Søg i denne blog

Om Bloggen

I tænker måske, hvad står MTOTFLS for? Det er egentlig ret simpelt. M står for mandag, T for tirsdag, O for onsdag osv.

Bloggen er en livstilsblog med en blanding af DIY, opskrifter, fotografering og andre ting vi får vores hverdag til at gå med.

Etiketter

Opskrift (103) inspiration (53) DIY (52) bagværk (37) Jul (26) Dessert (25) Kage (22) aftensmad (22) sommer (18) Efterår (17) Efterårsmad (17) Snack (17) Advent (16) Morgenmad (16) indretning (13) chokolade (11) Hækle (10) Foto (9) Garn (9) julepynt (9) forår (8) guide (8) sommermad (8) æbler (8) Gaver (7) Papir (7) naturensspisekammer (7) brunch (6) forret (5) Brombær (4) Hasselnødder (4) Rejse (4) frokost (4) varme drikke (4)

Følg os på Bloglovin'


Følg os på Instagram

Pin it!

Om os

Om os
Lea & Ann
Leveret af Blogger.