MTOTFLS

Det er efterår og man finder opskrifter med græskar, æbler og rodfrugter alle steder. Men jeg synes lidt at pæren er blevet overset. Jeg glæder mig altid til, at det bliver september og man kan finde Clara Friis pærer i butikkerne, det er absolut en favorit, som er værd at vente på. Det er nok også noget af det der gør dem så lækre, at man kan kun få den i en begrænset periode på 1½ måned og så må man vente helt til næste år.

Ingredienser:

125 g smør

1½ dl mælk

1 æg

125 g rørsukker

lidt salt

1½ tsk. bagepulver

100 g marcipan

½ tsk kardemomme

1½ tsk. revet citronskal

2 pærer

Smelt smørret og lad det køle lidt af. Pisk mælk, æg og sukker sammen. Bland mel, salt og bagepulver sammen og tilsæt æggemassen. Tilsæt derefter det smeltede smør og rør dejen glat.

Riv marcipanen groft eller skær det i tern og tilsæt det i dejen sammen med kardemomme og revet citronskal.

 

  

Velbekomme

// Ann