MTOTFLS

Bladene kan du se ovenfor.

Jeg har ikke lige et billede af skallen, men den er fyldt med mange, mange små spidse pigge. Hestekastanjer har også pigge, men der er ikke nær så mange og de er tykkere i bunden og er nemmere at håndtere end spisekastanjerne.


Vi lod kastanjerne ligge et par dage, efter vi havde fundet dem, derefter blev de skyllet for sand, jord og andet snavs og tørret af i et viskestykke. Det er en meget god idé lige at tørre kastanjerne, da du efterfølgende skal skære et kryds i toppen af kastanjerne. Selvom kastanjerne er tørre skal man passe på fingrene.

Ingredienser:

• ca 400 g hokkaido græskar i tern
• 20-25 kastanjer
• 2 gulerødder
• 1 løg (jeg brugte rødløg)
• ca 6 dl grøntsagsfond ( jeg brugte bare almindelig bouillon)
• lidt fløde
• lidt citronsaft
• God bacon i tern
• Salt

Det er vigtigt at lave krydset i kastanjen ellers kan de eksplodere i ovnen, da der ikke er noget sted dampen kan komme ud. Stil kastanjerne med krydset op af i et ildfast fad med ca. 1 cm salt i bunden.


Skær græskar, gulerødder og løg i grove tern. Svits løg og gulerødder og tilføj bouillonen og græskar. Lad det hele simre i ca. 15 min. Tilsæt kastanjerne og blend suppen til den er cremet. Smag til med fløde, citron og salt. Steg baconen dejlig sprød, så den er klar til at drysse ud over den færdige suppe.