MTOTFLS

Jeg elsker virkelig at bage, og noget af det der fascinerer mig ved at bage, er at erstatte almindelige typer mel (hvedemel, fuldkornsmel, speltmel, osv) med noget lidt mere specielt, især hvis det betyder at kagen så bliver glutenfri. Min svigerinde er glutenallergiker, så når jeg falder over en god glutenfri opskrift skynder jeg mig at gemme den, så jeg får opbygget et lille lager af glutenfri opskrifter jeg kan ty til når hun kommer på besøg. Jeg har efterhånden fundet glutenfri opskrifter på mange forskellige slags kager, men til gengæld synes jeg det har været svært at finde en god glutenfri opskrift på almindelig kage - skærekage, muffins, osv. - så nu har jeg lavet min egen. Det er første forsøg, men jeg synes alligevel at den blev god - smagen er der hvertfald ikke noget i vejen med. 

Som I måske har opdaget, så betyder min kaffe ret meget for mig. Måske jeg endda er en smule snobbet med min kaffe - hvertfald den kaffe jeg selv serverer og drikker herhjemme. Selvom jeg mest laver kaffe på min trofaste MoccaMaster, så ville jeg ikke undvære min stempelkande. Den er god, hvis man gerne vil lave en hurtig kande kaffe med massere af smag. Desværre er der mange der brænder deres kaffebønner af, når de laver stempelkaffe, fordi de hælder kogende vand over bønnerne. For at få den bedste smag muligt, er der et par trin der skal følges.